L'HUILE POUR TOUS

Au-delà de son positionnement dans les « cultures de
rente », la filière palmier à huile en Afrique est essentiellement
« vivrière » et assure un approvisionnement des
marchés locaux. L’artisanat alimentaire y contribue en
grande partie en approvisionnant les marchés et en proposant une gamme
variée d’huiles rouges.
L’huile de palme rouge présente l’intérêt d’être le produit végétal le plus riche en bêtacarotène,
précurseur de la vitamine A. C’est aussi un support essentiel de la cuisine
africaine.il représente une source d’emploi de milliers de femmes en milieux rural
et urbain.
Ainsi L’huile de palme est le principal corps gras consommé
au Cameroun et en Côte d’Ivoire (10 kg/personne/an
à Yaoundé et en moyenne pour la Côte d’Ivoire).
Dans ces deux pays, la culture du palmier à huile
s’est fortement développée à partir des années 60 :
des sociétés de développement agro-industrielles
ont mis en place des plantations de palmiers sélectionnés
à hauts rendements. L’huile produite était
au départ orientée vers l’industrie ou l’exportation.
Aujourd’hui, à part l’usage en savonnerie et cosmétique,
la production industrielle d’huile de
palme de ces pays est tournée vers des marchés
locaux (nationaux et régionaux) de consommation alimentaire,
soit sous forme raffinée (huile de table), soit pour la consommation d’huile
rouge. Au Cameroun, la moitié de l’huile brute produite par les sociétés industrielles est
écoulée en « huile rouge » sur les marchés locaux. A côté de ce développement industriel,
la filière artisanale s’est maintenue et prend actuellement de l’ampleur : 25 000 à
40 000 t d’huile artisanale rouge dans chacun des deux pays sont destinées à la consommation
alimentaire locale. Le linge blanc met a votre disposition des centaines bidons de cette huile pour son épanouissement dans le monde tout entier et d’être reconnu aussi sur le marcher international. merci de me contacter pour plus de renseignement.