Le sésame connaît une demande mondiale soutenue, tirée par l'huilerie et l'agroalimentaire asiatiques (huile, tahini, boulangerie). Le Burkina Faso, le Mali, le Niger, le Nigeria et le Soudan figurent parmi les grands exportateurs africains.
Les annonces distinguent généralement les graines blanches (les plus valorisées), brunes et mélangées, avec leurs taux de pureté et d'humidité.
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Les contrats précisent la couleur (blanc, brun, mélangé), la pureté (souvent 98-99,9 %), le taux d'humidité, le taux d'huile et l'absence de matières étrangères. Le sésame blanc à haute pureté est le plus demandé pour la boulangerie ; les qualités huilerie sont plus tolérantes.
Cajou Cacao Or Karité Coton Huile de palme Café Riz Sucre Ciment Bois
