ILHA AÇOR

C´est um formage affiné, pâte dure, croûte ferme, saveur et odeur prononcées.
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Identification
Produit mature, obtenu par travail en cube après le caillage du lait.
Matière premiére
Lait de vache.
Caractéristiques
Pâte dure, croûte ferme, saveur et odeur prononcées.
Composition quantitative
Humidité - 47%
Matière grasse - 25%
Extrait sec maigre - 28%
Additifs incorporés
Ferments Laitiers - Enzymes coagulants - Chlorure de Calcium et Chlorure de Sodium.
Aplication et utilisation
Consommation directe et indirecte (cuisine).

Période de consommation
12 mois.
Conservation
A conserver dans un endroit sec et frais, à des températures comprisses entre 2º et 4º C.
Poids
± 8 Kg.
Présentation
Forme cyilindrique aplatie.
Etiquetage
Remplit tous les items proposés par la loi en vigueur.
Présentation finale
Caisse en carton.