ALVELHE MEIA-CURA

C´est un formage deni affiné, pâte molle blanche, croûte demi malléable, coleur jaunâtre, saveur légèrement acidulée.
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Identification
Produit mature, obtenu par travail en cube après le caillage du lait.
Matière premiére
Lait de vache et brebis.
Caractéristiques
Pâte molle blanche, croûte demi malléable et jaunâtre, saveur légèrement acidulée.
Composition quantitative
Humidité - 51%
Matière grasse - 27%
Extrait sec maigre - 22%
Additifs incorporés
Ferments Laitiers - Enzymes coagulants - Chlorure de Calcium et Chlorure de Sodium.
Aplication et utilisation
Consommation directe et indirecte (cuisine).

Période de consommation
6 mois.
Conservation
A conserver dans un endroit sec et frais, à des températures comprisses entre 0º et 10º C.
Poids
± 0,075 Kg.
Présentation
Forme cyilindrique aplatie.
Etiquetage
Remplit tous les items proposés par la loi en vigueur.
Présentation finale
Cardboard box. Net vacuum packs (3 units), in bul