Nom de produit: Méthionine
Formule moléculaire: C5H11NO2S
CAS No.:63-68-3
Masse moléculaire: 149.21 g mol−1
Description：
Méthionine en abrégé Met or M est un α-acide aminé dont la formule chimique est HO2CCH(NH2)CH2CH2SCH3. Cet acide aminé est classé comme non-polaires.
Applications:
En collaboratino avec la cystéine, la méthionine est l’un des deux contenant du soufre proteinogenic acides aminés. Son dérivé S-ADENOSYL-méthionine (SAM)sert en tant que donneur de méthyle. La méthionine est un intermédiaire dans la biosynthèse de la cystéine, la carnitine, la taurine, lécithine, phosphatidylcholine, et d’autres phospholipides. Mauvaisw conversin de la méthionine peut conduire à l’athérosclérose.
Cet acide aminé est également utilisé par les plantes pour la synthèse de l’éthylène. Le prcessus est connu comme le cycle de Yang, ou le cycle méthionine.
La méthionine est l’un des deux seuls acides aminés codée par un seul codon(AUG)dans le code génetique standard (tryptophane, codée par UGG,est l’autre). Le codon AUG est également le message de “Démarrer” pour un ribosome que signale l’ouverture de la traduction des protéines à partir d’ARNm. En conséquence, la méthionine est incorporé dans la position N-terminale de toutes les protéines chez les eucaryotes et les archées lors de la traduction ,mais il est généralement éliminé par modification post-traductionnelle.
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