"L'œuf de la caille est un régulateur pour notre corps, il élimine les excès de notre organisme et compense les carences, il est diététique et bon pour toute la famille"
Les propriétés thérapeutiques ont été redécouvertes fortuitement en France par le médecin J.C.Truffier (1967). Les œufs de cailles, compte tenu de leurs richesses sont un complément alimentaire d'origine animal comme le sont les produits américain de nature végétale que nous appelons alicament. L'œuf de caille est composé de protéines, vitamines (A, complexeB, E), phosphore, potassium, fer.
Face à l'oeuf de poule, qui est à peu près 5 fois plus grand, celui de la caille contient 5 fois plus de phosphore, 7,5 fois plus de fer, 6 fois plus de vitamine B1, 15 fois plus de B2. L'oeuf de caille est le seul oeuf diététique (il contient 0 cholestérol). Une cure aux œufs de cailles apporte beaucoup à notre corps car il régénère nos cellules, nos organes et renforce notre système immunitaire et permet ainsi à notre corps de combattre les maladies liées aux carences et aux excès dus à notre alimentation. Les œufs de cailles sont aussi conseillés dans l'alimentation courante des enfants, adultes et personnes âgées à cause de ses nombreuses valeurs nutritives et thérapeutiques.
Côte-d'Ivoire