Vanilline
Détails rapides
CAS No.: 121-33-5 Autres Noms: 2-Methoxy-4-formylphenol
MF: C8H8O3 EINECS No.: 204-465-2
Type: aromatisant Nom de marque: AZ
Numéro de Type: B -1
Spécifications
1) Prix contral et meilleur de qualité stricte. 2) soient exportés vers plus de 50 pays. 3) sur le niveau important du service 4 de temps) de crédit
La vanilline, vanilline méthylique, ou 4 hydroxy-3-methoxybenzaldehyde, est un composé organique avec la formule moléculaire C8H8O3. Ses groupes fonctionnels incluent l'aldéhyde, l'éther, et le phénol. C'est le composant primaire de l'extrait de l'haricot de vanille. On le trouve également en café rôti. La vanilline synthétique, au lieu de l'extrait de vanille normal, est parfois employée en tant qu'aromatisant en nourritures, boissons, et pharmaceutiques
La vanilline méthylique est employée par l'industrie alimentaire aussi bien que l'ethylvanillin. L'éthyle est plus cher mais a une note plus forte. Il diffère de la vanilline en ayant un groupe d'ethoxy (- O-CH2Ch3) au lieu d'un groupe méthoxy (- O-CH3).
Le « extraitde vanille »normal est un mélange de plusieurs centaines de différents composés en plus de vanilline. L'assaisonnement artificiel de vanille est une solution de vanilline pure, habituellement d'origine synthétique. En raison de la pénurie et des dépenses de l'extrait de vanille normal, il y a longtemps eu intérêt pour la préparation synthétique de son composant prédominant. La première synthèse commerciale de la vanilline a commencé par plus facilement disponible d'eugénol composé normal. Aujourd'hui, la vanilline artificielle est faite à partir du gaïacol ou à partir de la lignine, un constituant du bois qui est un sous-produit de l'industrie du papier
Speciafication
Vanilline de nom de produit
La masse molaire 152.15 g/mol
Aspect Blanc ou solide légèrement jaune
Densité ³ de 1.056 g/cm, plein
Point de fusion 80-81°C (353-354 K)
Point d'ébullition 285°C (558 K)
Hydrosolubilité 1 g/100 ml (25°C)
R-expressions R22.
S-expressions S24/25.
Chine