SPÉCIFICATIONS PHYSIQUES
Aspect or jaune liquide huile à ambiance
Goût et odeur sans goût et odeur rance
Odeur désagréable de friture Test non et odeur lorsqu'il est chauffé à 180° C
Coloris 2.0R, 20Y - Max
Densité à 20 ° c 0,918 0,922
Impuretés insolubles < 0,1 % (max)
Point d'éclair Minimum 200 ° c
SPÉCIFICATIONS CHIMIQUES
L'humidité < 0.05 %
Acides gras (acide oléique) 0.15%max
IodineValue 118-141
Peroxyde Value - milli équivalent/kg 4.0 max - stockés dans des conditions idéales
Savons 0,0010 % max
Saponification valeur 188-194 mg KOH/g
Phosphatides 10ppm max/kg (comme le phosphore)
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES TYPIQUES
MOYENNE DES VALEURS NUTRITIVES PAR 100ML
Énergie (kJ) 3389
Protéines (g) 0
Glycémique glucides (g) 0
de quels sucres totaux (g) 0
Teneur en matières grasses total (g) 91,6
de quel gras saturés (g) 11,6
les gras Trans (g) < 0,5
de quels acides gras mono-insaturés (g) 23
de quel gras polyinsaturés (g) 57
Cholestérol (mg) 0
Fibres alimentaires * (g) 0
Sodium (mg) 0
* Fibres méthode AOAC 991.43
Cameroun