Dans plusieurs pays du monde cette petite graine est considérée comme le symbole de l’immortalité et c’est l’une des premières graines oléagineuses connues de l’humanité.
La graine de sésame est utilisée par le monde dans beaucoup de préparations culinaires mais aussi dans la médecine traditionnelle pour ses propriétés nutritives, préventives, et curatives.
Cette graine oléagineuse est une source de phyto-nutriments comme l’acide gras oméga 6 mais aussi des « composés phénoliques » antioxydants, des vitamines et des fibres alimentaires.
Tous ses nutriments ont des propriétés favorables pour la santé et d’après certaines études pourraient prévenir des maladies comme le cancer, cardio-vasculaires, maladies inflammatoires et neurodégénératives
Graines de sésame, propriétés et vertus
On attribue aux graines de sésame des propriétés antioxydantes et anti cancer. D’après plusieurs études, la graine de sésame pourrait prévenir le développement du cancer du côlon du fait de sa teneur élevée en acide phytique ou acide myo-inositol hexaphosphorique.
Sa teneur en lignanes serait bénéfique pour le contrôle de la pression sanguine, avec des effets antihypertenseurs.
L’apport de graines de sésame est bénéfique pour les os pour améliorer la fonction hépatique, pour éliminer les verts intestinaux, réduire les rhumatismes et les douleurs articulaires, stimuler la digestion ou encore l’améliorer.
L’huile de sésame est quant à elle, un remède précieux pour les soins de la peau (rajeunissement cellulaire par massage) mais également très utile pour éliminer les pellicules du cuir chevelu.
Cette dernière est également utilisée pour contrer la congestion nasale.
Côte-d'Ivoire