Offres de café Robusta disponibles par lots de 25 tonnes.
Taux d'humidité
A l'aide du Dicket John, on détermine le taux d'humidité qui ne doit pas excéder 13%.
Analyse
Elle consiste à) rendre un lot homogène en enlevant les défauts les plus saillants.
Comme défaut, on relève :
· les fèves avariées séchées
· les fèves noires
· les cerises
· les fèves en parche
· les brisures
· les fèves scolytées
· les coquilles
· les fèves indésirables
etc..
Pour l'analyse du café, on pèse :
· 360 grammes pour le grade un (G 1)
· 300 grammes pour le grade deux (G 2)
· 230 grammes pour le grade deux (G 3)
· 180 grammes pour le grade deux (G 4)
· 100 grammes pour les brisures
On pèse en plus 100 grammes de fèves quel que soit le grade pour le gradage du lot.
Selon le résultat de l'analyse, la classification suivante est obtenue :
· un lot est dit supérieur lorsqu'il n'y a plus de 60 défauts
· un lot est classé courant lorsque le résultat de l'analyse donne les défauts compris entre 61 et 90 ;
· un lot est dit non conforme lorsqu'il a plus de 91 défauts ;
Calibrage
Après l'analyse, on procède au calibrage à l'aide d'une calibreuse automatique. En fonction des mailles des tamis, on a quatre calibres :
· le calibre 16
· le calibre 14
· le calibre 12
· le calibre 10
Après l'opération de calibre, et selon la quantité de fèves retenues dans les tamis, on détermine le grade du lot après la pesée des fèves retenues dans chaque tamis. on a comme grade :
· le grade un (G 1) pour le calibre 16
· le grade deux (G 2) pour le calibre 14
· le grade deux (G 2) pour le calibre 12
· le grade deux (G 2) pour le calibre 10
Cameroun